Chế biến Honey (mật ong) nói chung và cà phê Robusta Honey nói riêng. Đôi khi lầm tưởng rằng phương pháp này sử dụng mật ong để trộn lẫn với cà phê nhân. Nhưng thực tế, khi quả cà phê chín thì lượng đường đạt mức cao nhất, trái sẽ được xát vỏ và giữ lại lớp nhầy. Cà phê sẽ được phơi nắng trên các giàn mà không trải qua thêm một công đoạn nào nữa. Dựa vào giai đoạn lên men và tỉ lệ % lớp nhầy được giữ lại mà người chế biến phân chia Robusta Honey thành nhiều loại khác nhau. Điển hình có các loại như sau: yellow honey, red honey, black honey.
Robusta yellow honey là một trong số những loại đặc biệt đó. Đúng như tên gọi, với màu vàng đặc trưng, Robusta Honey mang trong mình sự đậm đà tinh tế. Điểm mạnh vốn có của phương pháp chế biến mật ong đem đến một hương vị ngọt ngào hơn. Ngoài việc được hái chín, lớp đường sau khi xát vỏ vẫn còn giữ nguyên rồi đem phơi. Quá trình lên men tự nhiên đã tạo ra sự đặc biệt về hương vị của trái cây chín mọng.
Với kinh nghiệm nhiều năm sản xuất chế biến và quản lý chất lượng, Century Coffee tự hào là đơn vị cung cấp cà phê nhân Robusta Honey chất lượng cao và ổn định với giá thành hợp lý. Việc xây dựng thành công mô hình khép kín từ công đoạn thu hái, chọn lọc, sơ chế đến công đoạn vận hành cung ứng, phân phối sản phẩm; giúp Century Coffee tối ưu được quy trình kiểm soát chất lượng và ổn định sản phẩm; điều này làm cho sản phẩm mà Century cung cấp đến tay khách hàng có mức giá rất tốt đi kèm chất lượng rất cao.
Sự sáng tạo trong phương thức chế biến đã tạo ra dòng cà phê hương vị hảo hạng với giá thành bình dân. Đó là điểm đặc biệt của cà phê nhân Robusta Honey được cung cấp bởi Century Coffee. Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ để được tư vấn kĩ hơn về dòng này nhé!
|
Varieal (Giống) |
ROBUSTA |
|
Region (Vùng) |
BMT - ĐAKLAK |
|
Elevation (Độ cao) |
800m |
|
Process (Chế biến) |
HONEY PROCESS |
|
Ripe Rate (Tỉ lệ chín) |
99-100% |
|
Moisture (Độ ẩm) |
12,5% |
|
Foreing Matter (Tạp chất) |
0.1% |
|
Black (Đen) |
0.1% |
|
Break (Vỡ) |
0.5% |
|
Rate on Sieve (Tỉ lệ trên sàng) |
90% |
|
Bean size (Sàng) |
S18 |
|
Season (Niên vụ) |
2021 – 2022 |
|
Packing (Đóng gói) |
60kg/bao |
Quý khách có nhu cầu, vui lòng LIÊN HỆ CENTURY COFFEE để được tư vấn và báo giá tốt nhất!
☎️Hotline: 0363 265 245
►Địa chỉ: 890 Lạc Long Quân, Phường 8, Quận Tân Bình, TPHCM
►Facebook: fb.com/centurycoffeevn
►Website: https://centurycoffee.vn
✉️Email: centurycoffeevn@gmail.com
