Cà phê Nitro Cold Brew là cà phê được ngâm lạnh ít nhất ở 4 độ C trước khi được hoà tan với khí Ni-tơ. Do khí ni-tơ không hòa tan được trong nước nên tạo cho vị café dày và mượt hơn trong vòm miệng. Cảm giác ban đầu khi uống café Nitro sẽ có vị ngọt tự nhiên. Với lớp bọt lâu tan trên bề mặt sẽ mang đến vị béo béo, dễ dàng sử dụng để làm thức uống giải khát như bia.
Cà phê bọt biển có hương vị khá giống với một loại kẹo đường xốp của Hàn Quốc có tên là Dalgona. Loại cà phê này được pha bằng cách đánh xốp từ đường và cà phê hòa tan với nước bằng một tỉ lệ nhất định. Thử thách pha chế Dalgona cà phê đang trở thành xu hướng rất hot - như một cách vận động lành mạnh, giúp giải tỏa sự chán nản khi nhiều bạn trẻ đang ở nhà tránh dịch.
Ngày nay, người sử dụng hạt cà phê có xu hướng quan tâm tới nguồn gốc của hạt giống, chúng được trồng như thế nào và trải qua công đoạn xử lý, rang ra sao. Chúng ta đang hướng đến những sản phẩm hạt cà phê đạt các tiêu chuẩn phát triển bền vững trong nông nghiệp và thân thiện với môi trường với các chứng nhận từ Fair Trade Coffee hay Rainforest Alliance. Hiểu rõ chuỗi cung ứng cà phê “From farm to cup” góp phần nâng cao trải nghiệm thức uống hơn.
Cà phê decaf viết tắt từ tiếng Anh ”decaffeinated coffee” nghĩa là cà phê đã loại bỏ caffeine. Đó là cà phê từ hạt cà phê đã loại bỏ ít nhất 97% lượng caffeine trước khi thự hiện các khâu chế biến rang và nghiền. Các nghiên cứu gần đây đã tìm thấy khá nhiều lợi ích của cà phê decaf trong việc phòng ngừa một số căn bệnh gây hại cho sức khỏe.
Với sự gia tăng thời gian làm việc tại nhà, xu hướng tự tạo trải nghiệm pha chế cà phê tại nhà ngày càng tăng. Do đó, rất nhiều dịch vụ rang xay cà phê theo yêu cầu tại các quán cà phê ra đời nhằm phục vụ cho những vị khách đam mê với pha chế cà phê đặc sản. Thay vì mua cà phê pha sẵn tại quán, chúng ta có thể đặt cà phê xay sẵn để pha ở nhà tại quán.
Trên đây là tổng hợp về các xu hướng cà phê trong năm nay. Hãy thử tham khảo và chúc các bạn có những trải nghiệm cà phê tuyệt vời cùng Century Coffee nhé!
